Chiều đầu đông lành lạnh với những cơn gió mùa sẽ trở nên thật ấm áp và dễ chịu với một tách trà hay cà phê nóng và vài chiếc bánh quy vừng để nhâm nhi cùng với bạn bè. Bánh quy vừng thơm ngon giòn rụm 
|
Nguyên liệu gồm có:
130gr bột mỳ
50 gr đường
¼ (một phần tư) thìa cà phê bột nổi (bột nở)
¼ (một phần tư) thìa cà phê muối
60gr bơ nhạt
1 quả trứng nhỏ
70gr vừng trắng, hay vừng đen
Khuôn nướng, giấy nến chống dính. |
|
Bước thứ nhất(1):
Trộn bột mỳ, đường, bột nổi, muối vào một thố nhỏ - bạn có hỗn hợp A. |
|
Vừng dùng chày giã hơi nát, không giã nhuyễn.
Cho bơ vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây cho tan, hoặc đun cách thủy trên bếp với lửa nhỏ. |
|
Bước thứ hai(2):
Trộn vừng vào hỗn hợp A cho vừng, bột hòa với nhau - bạn được hỗn hợp B. |
|
Dùng dụng cụ đánh trứng cầm tay hay dùng vài đôi đũa, đánh tan trứng với bơ. |
|
Đổ hỗn hợp trứng và bơ vào hỗn hợp B, dùng muỗng gỗ lớn trộn thật đều. Hỗn hợp sẽ rất ướt, bạn dùng tay dàn đều bột trong thố rồi bọc thố bột lại bằng màng bọc thực phẩm và cất vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ cho hỗn hợp này se lại. |
|
Bước thứ ba(3):
Sau 1 giờ, lấy bột ra, rẩy ít bột áo trên bàn nhồi. Dùng tay hoặc dùng cây cán bột, cán bột tròn. |
|
Dùng dụng cụ cắt bột, cắt bột thành những hình dạng tùy sở thích, dày khoảng 0.5cm. |
|
Bạn có thể lồng dụng cụ cắt rau củ vào bên trong dụng cụ cắt bột, ấn nhẹ tay để có 2 hình lồng nhau. |
|
Những đường viền còn dư bên ngoài bột, bạn có thể vo tròn lại và cán dẹp ra rồi cắt tiếp cho đến khi hết bột.
Đặt những chiếc bánh bạn đã cắt tạo hình lên khay đã lót giấy nến chống dính hoặc có thể phết bơ để chống dính. |
|
Cho khay bánh vào lò nướng đã bật nóng ở 155ºC, nướng trong khoảng 15 - 18 phút, tùy theo nhiệt độ của lò. Khi bánh đã chính vàng, bạn lấy bánh ra khay mắt thưa có chân đế, chờ nguội cất vào lọ dùng dần. |
|
|
Vừng là một trong những nguyên liệu nấu ăn vô cùng phổ biến và được yêu thích tại các nước Châu Á, và sự kết hợp giữa vị thơm bùi của vừng với mùi bơ béo ngậy trong những chiếc bánh giòn tan quả là có một sức hấp dẫn khó cưỡng lại - ngay cả với những người không hảo ngọt.
Chiều đầu đông lành lạnh với những cơn gió mùa sẽ trở nên thật ấm áp và dễ chịu với một tách trà hay cà phê nóng và vài chiếc bánh quy vừng để nhâm nhi cùng với bạn bè... Mỗi khi làm bánh này mình thường làm một mẻ bánh với số lượng lớn, một phần giữ trong lọ kín để dùng dần ở nhà, còn một phần gói vào những chiếc túi xinh xinh để mang tặng những người hàng xóm và bạn bè xung quanh.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh vừng này nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
